Menù del giorno, esempio

 

Menu’ del giorno per avere un’idea di cosa proponiamo:

 

 

Antipasto:

 

Affettati misti con formaggio pecorino dei Sibillini

 e bruschetta con olio E.V.O. blend moraiolo e leccino  € 11,00

 

Primi piatti:

Tagliatelle fatte a mano con ragù € 7,50

Tagliatelle fatte a mano con tartufo nero estivo € 11,00

Tortellini con ragù  € 7,50

Gnocchi di patate con ragù e formaggio € 7,00

Ravioli, con ragù o pomodoro fresco  € 6,50

Tortellini, Ravioli, con tartufo nero estivo  € 11,00

Tortellini, Ravioli, con funghi freschi trifolati  € 8,00

Secondi piatti pronti:

Cinghiale in salmì € 9,00

Agnello in potacchio € 11,00

Arrosto di maiale in porchetta al forno   € 7.50

Suprema di tacchino con  finocchietto selvatico brasato  € 7,50

Suprema di tacchino farcita con pere, noci e albicocche  € 7,50

Suprema di tacchino farcita con funghi e tartufo  € 9,50

Secondi piatti da cuocere alla brace:

Bistecca di vitello  € 11,00

Braciola di maiale  € 7,50

Petto di pollo € 7,50

Agnello dei Sibillini € 14,00

Spiedino di carni miste € 7,50

Arrosticini di castrato   € 7,50

Fegatini di maiale   € 7,00

Salsicce di maiale   € 4,50

Contorni:

Insalata   € 2,50

Pomodori o peperoni o melanzane cotti alla brace  € 3,50

Verdura cotta: cicoria o fagiolini con olio e.v.o.  € 3,00

   cicoria  saltata con aglio olio e peperoncino € 3,50

caponata di verdure con prosciutto e pomodoro € 3,00

Dolci:

Ricotta di pecora fresca con zucchero, caffè e anice Varnelli € 3,00

Zuppa inglese di mamma Gabriella   € 3,00

Panna cotta con caramello € 3,00

Gelati confezionati Algida: tartufo bianco o nero € 3,00

                                   Torroncino con glassa al cioccolato € 3,50

                                   gelato al limone su guscio  € 3,50

Caffetteria:

caffè espresso o orzo  € 1,00

selezione di liquori Varnelli € 2,50

 

Coperto  € 2,00

“Le materie prime utilizzate in cucina sono di provenienza locale, gli ortaggi dal nostro orto, i tartufi freschi dalle nostre tartufaie, l’olio extravergine d’oliva “coroncina” locale, le carni dai migliori allevamenti della zona selezionati, il formaggio pecorino dei Monti Sibillini, i vini doc, docg e igt regionali, gli insaccati, la pasta e i dolci, preparati con uova biologiche locali, sono di nostra produzione.”

 

    Vini del giorno proposti:

 

Sangiovese vinif. In bianco, Colmone della marca i.g.t. 2016  € 12,00

Rosato Az. Cherri, Ancella i.g.t. 2017 € 13,00

Rosso conero Garofoli, Guasco d.o.c. 2016 € 10,00