Menù del giorno, esempio

 

Menu’ del giorno per avere un’idea di cosa proponiamo:

Antipasto:

 Affettati misti con formaggio pecorino dei Sibillini

 e bruschetta con olio nuovo E.V.O. coroncina    € 11,00

 Primi piatti:

Lasagne al forno  € 7,00

Tagliatelle fatte a mano con ragù o pomodoro   € 7,50

Cappelletti con ragù   € 7,00

Cappelletti fatti a mano in brodo € 8,00

Ravioli, con ragù o pomodoro fresco  € 6,50

Tagliatelle, Cappelletti, Ravioli, con tartufo nero uncinato    € 11,00

Tagliatelle con ragù bianco di cinghiale  € 8,00

 Secondi piatti:

…secondi pronti:

Arrosto di maiale con prugne  € 7,50

Arrosto di maiale in porchetta al forno   € 7.50

Suprema di tacchino con  finocchietto selvatico brasato  € 7,50

Suprema di tacchino farcita con pere, noci e albicocche  € 7,50

Suprema di tacchino farcita con funghi e tartufo  € 9,50

Cinghiale in salmì € 9,00

…da cuocere alla brace:

Bistecca di vitello  € 11,00

Agnello dei Sibillini  € 14,00

Braciola di maiale  € 7,50

Spiedino di carni miste € 7,50

Petto di pollo € 7,50

Fegatini di maiale   € 7,00

Arrosticini di castrato   € 7,50

Salsicce di maiale   € 4,50

Contorni:

Insalata  € 2,50

Pomodori cotti alla brace  € 3,50

Verdura cotta: cavolfiori, cicoria  € 3,00

 Dolci:

 Biscotteria artigianale con vino cotto   € 3,00

Zuppa inglese (la crema camerte) € 3,00

Tiramisù € 3,00

Gelati confezionati Algida: tartufo bianco o nero  € 3,00

                                   gelato al limone su guscio  € 3,50

Gelato in coppetta alla crema  € 2,50

 

Coperto  € 2,00

 

“Le materie prime utilizzate in cucina sono di provenienza locale, gli ortaggi dal nostro orto, i tartufi freschi dalle nostre tartufaie, l’olio extravergine d’oliva “coroncina” locale, le carni dai migliori allevamenti della zona selezionati, il formaggio pecorino dei Monti Sibillini, i vini doc, docg e igt regionali, gli insaccati, la pasta e i dolci, preparati con uova biologiche locali, sono di nostra produzione.”

 Vini del giorno proposti:

 Verdicchio di Matelica tenuta Colpaola  d.o.p. bio 2016  € 14,00

Merlot, tenuta Colpaola  i.g.t. 2016  € 14,00