Antipasto del cavaliere:
Prosciutto, salame, lonza, lonzino, ciauscolo, mazzafegato, bruschetta con olio E.V.O. novello e formaggio pecorino dei monti Sibillini. € 12
Primi piatti:
Le tagliatelle fatte a mano con tartufo nero estivo € 13
Le tagliatelle fatte a mano con tartufo bianco pregiato € 25
Le tagliatelle fatte a mano con sugo di carne € 9
Le tagliatelle fatte a mano con ragù di cinghiale in bianco € 10
I cappelletti fatti a mano in brodo € 10
I tortellini con sugo di carne € 9
I ravioli di ricotta e spinaci con funghi trifolati € 10
Secondi piatti pronti:
La suprema di tacchino brasato farcita con funghi e tartufo € 12
Il maialino in porchetta con finocchietto selvatico € 9
Carni alla brace da cuocere:
Le braciole di maiale € 9
Le bistecche di vitellone € 16
Il filetto di vitellone € 15
Gli spiedini montanari € 8
Il petto di pollo con le erbette aromatiche € 9
L’agnello igp dei monti Sibillini € 18
Gli arrosticini di castrato € 9
Le salsicce di maiale € 5
I fegatini di maiale a filetto con alloro € 9
Contorni:
L’insalata mista € 3
I pomodori cotti alla brace € 4
Le melanzane grigliate € 4
La cicoria saltata con aglio, olio e peperoncino € 4
I cavolfiori € 4
Dolci fatti in casa:
La panna cotta con caffè con profumo di anice Varnelli € 4
La zuppa inglese € 4
Il tiramisù € 4
I biscotti di mosto con il vinsanto € 4
Gelati confezionati Algida*: il tartufo bianco o nero € 3,50 Il gelato al limone € 3
Caffetteria:
Il caffè espresso o l’orzo € 1,00
Coperto € 2,00
https://booking.hotelilcavaliere.com/
NELLE NOSTRE PREPARAZIONI NON VENGONO UTILIZZATE FARINE DI ORIGINE ANIMALE
